Bioloģiskās šitake sēnes, kas pazīstamas arī kā Japānas šitake sēnes, audzē uz nokaltušiem lapu koku baļķiem. Tās ir īpaši novērtētas austrumu virtuvē.
PAGATAVOŠANA:
Sēnes pārlej ar karstu ūdeni vai buljonu. Atstāj apmēram uz 15 minūtēm, līdz tās mīkstas. Nokāš un noskalo sēnes ar ūdeni.
